Этим рецептом меня удивила свекровь. По составляющим и не скажешь, что будет что-то необычное!
Итак, нам понадобятся:
1. Креветки очищенные, пачка, в Греции вкусные замороженные среднего размера
2. Макароны, желательно не крупные. В Греции используют в этом блюде макароны в форме риса.
3. Помидор или лечо
4. Луковица
5. Белое вино
6. Петрушка свежая или сухая
7. Соль, перец по вкусу
8. Масло подсолнечное или оливковое для сковороды
Приготовление:
Разогреваем на сковороде масло. Ставим кастрюльку с подсоленной водой для варки макарон. Когда разогреется сковорода, вываливаем на сковороду креветки, накрываем крышкой и ждем пока стает лед. В это время мелко режем лук. Добавляем лук в сковороду, 3 минуты готовим, убавляем огонь до среднего. Подливаем немного вина, примерно столовую ложку. Накрываем опять крышкой. В это время режем помидор на две половинки и трем каждую на терке в тарелку. Вливаем натертый помидор в сковороду (или лечо ложки 3-4, вобщем по вкусу). К этому моменту вода обычно уже закипает в кастрюле, бросаем варить макароны как обычно. То есть пока варятся макароны, на сковороде доходят креветки. Их нужно подсолить по вкусу. Когда макароны готовы, сливаем их воду в раковину и макароны перекладываем к креветкам, перемешиваем, подсыпаем петрушки. В принципе если ее у вас нет, то ничего страшного. Готовим все вместе еще минут 5-10, чтобы соус распределился. Периодически пробуем.
Вкусняшка готова! По размерам блюдо на три порции, но оно такое вкусное, что скорее всего порции окажется две:)
Надо сказать, что эти средние креветки не становятся резиновыми при таком приготовлении. Кто будет готовить с мелкими креветками, расскажите, не стали ли они твердыми.
Также в принципе можно готовить и с неочищенными креветками, просто их потом сложнее очищать и есть.
Комментариев нет:
Отправить комментарий